Need mahlased muffinid on kergesti valmistatavad ja maitsevad hästi.
KOOSTISAINED
2 muna
1.5 dl suhkrut
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
150 g paksemat hapukoort
50 g sulatatud võid
300 – 400 g tükeldatud rabarbrit
VALMISTUSJUHEND
1. Vahusta munad suhkruga kohevaks.
2. Kuivained sega omavahel.
3. Sega munavahu sekka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.
4. Viimasena lisa rabarbritükid.
5. Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis. Soovi korral puista peale kaneeli.
Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 14-15 minutit.
Jahtunud muffinitele raputa tuhksuhkrut.
